Il Dipartimento nasce con il nome attuale di Dipartimento di Ingegneria Chimica e di Processo "G.B. Bonino" (DICheP) nel 1999. La storia dell'attuale Dipartimento trova origine dall' Istituto Policattedra di Scienze chimiche per l'Ingegneria nel quale il Prof. Giovanni Battista Bonino giunse in qualità di professore ordinario di Chimica Applicata il 1 novembre 1959. In tale Istituto gli insegnamenti collaterali furono ricoperti dai suoi collaboratori: il Prof. Trevissoi per i Principi di Ingegneria Chimica, il Prof. Fabbri per la Chimica Fisica, il Prof. Ferraiolo per gli Impianti Chimici. Il Prof. Giuseppe Ferraiolo collaborò attivamente alla realizzazione dell'Istituto di Chimica Applicata, successivamente denominato Istituto di Scienze e Tecnologie per l'Ingegneria Chimica, del quale ricoprì la carica di Direttore dal 1975 al 1992. E fu proprio il Prof. Ferraiolo che volle intitolare l'allora Istituto al Prof. G.B. Bonino, del quale era stato Direttore e guida indiscussa fino al 1975. Nel 1963 il Prof. Vincenzo Lorenzelli fu chiamato a Genova in qualità di docente di Chimica presso la Facoltà di Ingegneria, dando così l'avvio allo sviluppo dell'Istituto di Chimica per l'Ingegneria. Le due strutture, ormai ben conosciute in Italia e nel mondo per le ricerche all'avanguardia rispettivamente su:
e su
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